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カラダのもと、笑顔のもと 味わいレシピ 麦・雑穀のチカラ
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雑穀・大麦・玄米
 
 

はくばく
 

最近の健康志向でだんだんと見直されている「麦ごはん」。しかし!まだまだ食べた事のない方も多いのです。そこで聞いてみました!

Oh!No!!!! なんとなく…なんとなく…?

 
 


数ある穀物の中でも麦ごはんの「大麦」には、「第6の栄養素」ともいわれる食物繊維が多く含まれています。その量は精白米に比べると約17〜20倍!!
食物繊維には水に溶ける「水溶性食物繊維」と、水に溶けない不溶性食物繊維」があり、それぞれ異なる働きをしています。大麦にはこの2つの食物繊維がバランス良く含まれています^^


「圧力鍋を使わなければ作れない?!」そんなことありません!!
いつもの白米を炊く手順に「麦を入れて、麦の分の水を入れる」という手順を足して炊くだけ!!
日々のごはんに混ぜて炊くだけなので、続けることが出来ますヨ^^

 
 

  とおっしゃる方もいらっしゃいます。
たしかに白米に比べると粘り気が少ないため、
「よし!健康のため、美容のために大量に麦を入れて食べよう!」
と、気合満々で一気に大量の麦を入れると…白米を食べなれている方には食べにくい…なんてことも。
麦ごはんの特徴を知って上手につきあえば、料理の幅も広がる、健康維持にも嬉しいごはんが簡単にできちゃうのです♪



大量に摂りたい気持ちもわかりますが!最初は少量から始めてみてください。不安な場合は1合カップの1/5(約20g)程度からでも大丈夫^^ 焦らずいきましょう♪

麦は白米に比べ粘りが少ない…という事は、パラリとした食感の料理に使うといつもよりも上手に出来ます^^ 例えばチャーハンはもちろん、卵かけごはん、ピラフ、パエリア等等…。

麦に含まれるポリフェノールの影響で、炊飯後に麦はやや褐色に変色することがあります。変色を防ぐには、炊飯後、熱を取った上で1食分ずつラップに包み冷凍保存をする事をオススメします^^

麦は、ただ炊くだけではなくいろいろなアレンジレシピにも使えます。事前に茹でておけば肉団子やドレッシングのアクセントに等等にも^^

とはいえ、ご家族の中には「麦」が見えるとダメ…という方も。そんな時には「木は森の中に隠せ!」と同じ!?(←違います・笑)。カレーにしちゃいましょう^^ これが案外合うし隠せるしで一石二鳥なのです♪

「家族は白いごはん、私は麦ごはん」という方にお勧めなのが炊き分け。白米の上に麦を入れ、かき混ぜずにそのまま炊飯しても、比重の関係で麦が上に溜まりますが、耐熱カップなどを白米の上に軽く埋め、その中に麦とその麦用の水を入れてそのまま炊飯器で炊いても簡単に炊き分けることができます^^
 


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押麦 800g×6袋

お好みの量を自分で調節できる800gバラタイプ!
麦を専門に扱う「はくばく」ならではの麦ごはん用の麦です。
麦を炊きやすく圧力で平たく加工した「押麦」は、麦の真ん中に黒条線と呼ばれる黒い線が入っており、素朴な麦らしい麦ごはんを味わうことができます。麦とろご飯はもちろんのこと、チャーハンやカレー等にもオススメです。

内容量 800g×6袋/箱
原材料名 大麦
賞味期限 未開封時、製造日より360日
栄養成分表示
100g当たり
エネルギー 334kcal / 糖質 69.1g/ たんぱく質 6.6g / 食物繊維 8.5g / 脂質 1.6g / ナトリウム 0mg
(当社分析による)
原材料の
原産地情報
日本
● 基本的な炊き方 ●
(1) 白米2〜3合をとぎ、炊飯器の目盛り通りに水加減します。
(2) 本品1/3カップ(約50g)と水100mlを加えます。
[ポイント]

・配合量は目安です。お好みので量を増減して下さい。
・加水量は、本品の配合量(g)の2倍(ml)が目安です。あとはお好みで調整して下さい。
・はくばく「押麦」は水洗いの必要はありません。

(3) 軽くかき混ぜ、30分程度吸水させてから炊飯して下さい。
*炊飯器のタイマーをセットしての炊飯もできます。

● 保存方法 ●
直射日光・湿気を避け、常温で保存してください。

商品コード : 11034
価格 : 2,060円(税込)
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