棚の奥から『もち麦』や『十六穀ごはん』が出てきちゃった！賞味期限が過ぎているけど、未開封で、もったいないから食べても大丈夫かな？

もったいないけど、食べるのは控えてほしいな～。
賞味期限は商品を未開封で正しく保存したときに『おいしく食べられる期限』のことなんだよ～。
期限を過ぎたからといって、すぐに食べられなくなるわけではないけど、時間がたったり、保存の仕方によって、 穀物の成分（油分など）が変わって、味が落ちたり風味が逃げちゃうことがあるんだ～。
一生懸命おいしさを目指した商品の本来のおいしさを味わってほしいから、期限内に食べてくれるとうれしいな～。

なるほど‥保存は冷蔵庫でしてもいい？
冷蔵庫の方が常温よりも温度は低いし、賞味期限が切れても大丈夫って思ったんだけど…。

実は、冷蔵庫で保存していても、酸化や劣化が進んでいる可能性があるんだ～。だから賞味期限が切れている商品はやっぱり食べるのはおすすめできないよ～。 それに穀物は、冷蔵庫からの出し入れで、温度差で結露して、カビの原因になることもあるんだ～。だから基本的には直射日光や湿気を避けた常温保存がおすすめだよ～。

おいしいうちに食べるのがいいね。
賞味期限内に食べられなくて困ったとき、おすすめの料理ってある？

もち麦はミネストローネやポタージュスープなどのスープに入れるのがおすすめだよ～。
加熱調理した雑穀はお肉の代わりに麻婆豆腐やハンバーグに入れてもおいしいんだ～。
他にもいろいろな料理に麦・雑穀は使えるから、はくばくホームページのレシピもチェックしてみてね～