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6月16日は麦とろの日!
栄養のバランスが良く、夏バテ解消の効果もある麦とろごはんのおいしさを、
より多くのひとに知ってもらおうとはくばくが2001年に日本記念日協定に登録。
6(むぎ)16(とろ)という語呂合わせから、6月16日に設定しました。
大麦と山芋を組み合わせることで、山芋に含まれるアミラーゼやジアスターゼという消化酵素が、
アクが強く消化吸収しにくい麦ごはんの消化を助け、長所を引き出してくれます。

基本の麦とろごはん
使用した商品はこちらからチェック
大麦ごはん……………………茶碗2杯分
山芋……………………………200g
だし汁…………………………大さじ2
薄口しょうゆ…………………小さじ2(めんつゆでも可)
 

〇外鬚砲世圭舛鮠しずつ加え、なじむようにむらなく混ぜる。
薄口しょうゆを加え、さらによく混ぜる。
4錣紡臟ごはんを盛り2をかける。 
 
カフェ風麦とろごはん
使用した商品はこちらからチェック▼
麦ごはん…………………………150g
長いも(味付)…………………… 70g
トマト……………………………1/4~1/2個
食塩………………………………適量
アボカド…………………………1/4個
しょうゆ…………………………小さじ1/3
 
.肇泪罰兩擇蠅砲靴董塩で味付けます。
▲▲椒ドはスプーンなどで種と皮から身を取り出し、つぶします。
 しょうゆで味をととのえます。
お茶碗に麦ごはん、とろろ、,鉢△鬚里擦峠侏莨紊り。
 
トマトとバジルの麦とろごはん
●トマトの炊き込みご飯
 米……………………………2合
 もち麦………………………2袋
 水(もち麦用)………………240ml
 トマト(大)…………………1個
 A昆布10儚僉帖帖帖帖帖1枚
 A生姜(すりおろし) ………小さじ1
 A薄口醤油 …………………大さじ1/2
 ちりめんじゃこ……………20g

●バジル入り長芋とろろごはん
 長芋(すりおろし)…………160g
 ジェノベーゼペースト……小さじ1
 バジル(素揚げしたもの)…お好みの量
 
●トマトの炊き込みご飯
(討聾Δい30分浸水させ水切りし、炊飯器の内釜に入2合分の水を加える。
   更にもち麦と240mlの水を加える。
,砲し切りにしたトマト、Aをくわえて普通に炊く。
   炊き上がったら昆布を取り出し、ちりめんじゃこを加える全体にふんわりと混ぜる。

●バジル入り長芋とろろごはん(2人分)
…弘鬚枠蕕鬚爐い討垢蠅ろし、ジェノベーゼペーストを混ぜる。
▲肇泪箸凌罎込みご飯をよそい、1をかけ、お好みでバジルの素揚げをあしらう。
 


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