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原料特徴

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大麦

(うるち大麦)

国内産うるち大麦。食物繊維が玄米の3倍です。

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もち大麦

アメリカ・カナダ産もち性大麦。食物繊維が玄米の4倍です。

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発芽玄米

発芽玄米は玄米より栄養価が高く、ほんのり色づきます。

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もち黒米

黒米に含まれる色素によって鮮やかな紫色に色づき、特長を付与できます。

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キヌア

必須アミノ酸、ミネラルを含む栄養価が高く健康感を付与できます。

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はと麦

古代中国から漢方として使用されているはと麦は、ヘルシーなイメージを訴求できます。

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焙煎大麦

うるち大麦を焙煎し、香ばしい香りと深いコクを付与できます。

加工特長

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それぞれの雑穀の個性を見た目も食感にも活かした粒状のものです。穀物がもつ素材本来の特長をアピールしたい商品作りなどに。

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グリッツ

粒状の穀物をグリッツ(粗挽き)にすることにより素材に馴染みやすくなり、食感のアクセントになります。独自の組合せでオリジナルな商品作りにもご活用できます。

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パウダー

粒の状態の穀物を粉にすることにより、素材との馴染みも良く風味も残しつつ、口当たりの良い仕上がりになります。

調理例

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大麦(うるち)

デニッシュ

大麦粉を配合することで、デニッシュの特徴である”さくさく食感”をよりアップさせています。

詳しいレシピ ≫

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二種の大麦

菓子パン

もち大麦粉を配合することで、もちもち感をだしながらも、しっとりさを付与しています。また、焙煎大麦粉をいれることで深いこくと風味を演出しています。

詳しいレシピ ≫

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黒米

パン

黒米粉と黒米の粒を配合。黒米粉でほんのり甘く、色づきも淡いピンクできれいな仕立てとなり、黒米の粒もはいることで、独特のぷちぷち食感もお楽しみいただけます。

詳しいレシピ ≫

製菓製パン向け雑穀シリーズ 製菓製パン向け雑穀シリーズ 製菓製パン向け雑穀シリーズ 製菓製パン向け雑穀シリーズ 製菓製パン向け雑穀シリーズ
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製菓製パン向け雑穀シリーズ


価格表(100gあたり)

 
グリッツ パウダー
大麦(うるち大麦) 220円 270円 270円
もち大麦 220円 270円 270円
発芽玄米 220円 270円 270円
もち黒米 220円 270円 270円
キヌア 220円 220円 注意 270円
はと麦 220円 270円 270円
焙煎大麦 330円 380円 380円

* 送料は「300円(税込)」となります。
【 注意  
はと麦と発芽玄米など、複数商品を1度に買い物カゴにいれることが出来ません。はと麦 2個は1度に買い物カゴに入ります。
お手数をお掛けしますが、ひとつの商品を買い物カゴにいれて、再度、このページまでお戻り頂きますようお願いします。
【 注意◆ 
キヌアの粒は小さいため、キヌアグリッツはキヌア粒(同一商品)です。
価格 : 円(税込)
●こちらは受注生産となりますので、お届けまでお時間をいただく場合があります。
ポイント : 2
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▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
品名 x 形状

グリッツパウダー
大麦(うるち大麦)
もち大麦
発芽玄米
もち黒米
キヌア
はと麦
焙煎大麦

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●とがずに炊ける無洗米です。

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