はくばくオンラインショップ

人気の高い「麦ごはん」の歴史栄養価の高い穀物 2000年頃、弾力性と食物繊維の量に優れた“もち性大麦”が、従来超えることが出来なかったおいしさを超えられるのではないかと麦ごはん業界で注目される様になりました。しかし、当時の“もち麦”は、色がくすんでおり、においも強かったため、おいしい麦ごはんにはなりませんでした。

研究者×消費者おいしい麦ごはん作りの研究国・県の公的農業研究機関や大学の農学部などの様々な研究者が、試験栽培を繰り返しながら品種改良を重ねもち麦によるおいしい麦ごはん作りの研究を加速させていったのです。

大切な消費者の声我々はくばくも消費者の声を研究者に届け、多くの品種評価のフィードバックをすることで情報交換をすすめ、同時に、行政・農業生産者と“もち麦”の作付けについて情報交換してきました。。

日々進化している貴重な「もち麦」弾力性を失わず、色目も好ましく、においも低減されたもち麦が生まれ、日本各地その土地の気候に適合したもち麦が生まれ出しています。しかし、まだまだ作付け面積が小さくたくさん収穫できません。それは国産もち麦に希少価値がある理由でもあります。「最高においしい麦ごはんに」という私達の想いがぎゅっと詰まった国産“もち麦”をお届けします

厳しい品質基準と産地に直接行って確かめる100%国産原料はくばくでは、仕入する前に該当の原料に対して実施する残留農薬検査は、実に４６１項目にも及びます。また、水分量の分析や味・においといった人間の五感を駆使した検査も並行して行っています。工場に原料を受け入れた後は、硬さ、白さ、細さ、黒条線の太さなどの適正検査で評価。一定のランクを満たしたものしか、炊飯用のもち麦には採用しません。そして、当然、直接産地に出向き、実際に生産者を統括する団体などと、安全性・栽培履歴や育成状況、収穫量等を確かめ、製品となる原料の透明性を確保し、安心と安全を確認しています。

こだわりをもち、徹底した安全管理を行っております。「はくばく」は、安心できるもち麦をお届け致します。

01 VOICE 国産というところも選んだ理由。信頼できます！夫はこの手のものが好きではなく、白米オンリーでないと不機嫌になる程だったのですが、これに関しては美味しいと言ってくれています。モチモチしていてとても美味しかったです。それと、このご時世、国産というところも選んだ理由の1つです、信頼出来ます！！

02 VOICE モチモチ感を維持していて弾力とほのかな甘みが… 一昨年ほど前から麦飯を炊いていてあれこれ試しているのですがスーパーで800g 400円強で買ったもち麦はもそもそとしていて食べていてあまり美味しくありませんでした。こちらはやや小粒(米粒よりわずかに大きい程度)ですが炊きあがってしばらくしても炊きあがった時のサイズとモチモチ感を維持していて弾力とほのかな甘みがあって食べていてしっかりと美味しいもち麦です。米3合に対して国産もち麦を1合程度の割合で炊いてみましたがなかなか存在感があります。冷めても思いの外美味しく、おにぎりやお茶漬け、炒飯等で食べるのにも抵抗ありません。